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          技術指南

          蓮藕生長發育及生長過程

          文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2019-1-15     瀏覽次數:    

          蓮藕的形態特征

          蓮藕主要由根、莖、葉、花、果實等幾部分組成

          一、根

          蓮藕的根有 2 種,一種是主根,另一種是不定根。主根是蓮子播種后,由種子的胚根所形成的,但主根不發達。在生長過程中起作用的是不定根。不定根呈須狀,成束地環生在地 下莖節的四周。一般每個莖節上都有 6 束不定根,總數約有 130 ~ 180 條,每條根長約 8 ~ 14 厘米。在不定根上密生許多側根。不定根能不斷更新。幼根呈白色或淡紫色;老根呈黃褐色或深褐色。發達的不定根主要起吸收水分、養料和固定與支持植株等作 用。

          二、莖

          蓮藕的莖為地下莖,橫生于土中,栽培時多用種藕作播種材料。種藕頂部有個頂芽、個葉芽和個較小的副芽,節上有鱗片和側 芽。栽植后,頂芽和側芽均可萌發成細長的鞭狀根莖,又稱藕鞭或蓮鞭。蓮鞭有主鞭和側鞭之分,主鞭由多節組成,每節長度不一,初生的短,后生的長。主鞭節部 抽生分枝,即側鞭,側鞭節部還可以二次分生,每支種藕能生蓮鞭十幾條或更多,從而形成一個龐大的植株。

          藕是由蓮鞭先端膨大而形成的。主鞭先端幾節 形成的新藕,叫“主藕”、“親藕”或“母藕”。主藕由 3~7 節構成或更多,因品種和環境條件的不同而有差異。藕前一節較粗短,稱為“藕頭”藕頭的前面(先端)有頂芽;后一節細而長,稱為“后把節”;中間各節較 長而肥大,稱為“藕身”,也稱“中節”。在主藕的節間部分生的藕鞭膨大而形成的藕,稱之為“子藕”,子藕一般 2~4 節,子藕的節數、大小與生長在主藕的部位有關,主藕先端的子藕小,節數也少,甚至只有節,愈向后部,子藕愈大,節數也愈多。子藕的節部分生的蓮鞭膨大而形 成的藕,稱之為“孫藕”,“孫藕”較小,只有1~2 節,支主藕上著生子藕和孫藕齊全的藕,稱之為“全藕”或“整藕”。

          藕的皮色為白色或黃白色,其上多散生有淡褐色的皮點。藕中有細絲和孔道。細絲在藕折斷后仍不斷,所以有“藕斷絲連”之說??椎揽v直多個,并與蓮鞭、葉柄中的孔道相通,進而經荷葉中心的葉臍相接,進行氣體交換。

          三、葉

          蓮藕葉,又叫荷葉、藕葉、蓮葉等。為盾形或圓形頂生單葉,全緣,中央稍凹陷。直徑一般為 30~90 厘米。葉正面為綠色或藍綠色,上有白色蠟粉,密生細毛,不沾水滴;葉背面為淡綠色或灰綠色,光滑無毛。葉背有葉脈 19~23 條,向葉緣呈放射狀分布,葉片中央為葉臍,葉脈匯集于葉臍相接,葉柄內有氣孔,與地下莖氣孔相通,進行氣體交換。不可將葉柄折斷,否則雨水等從氣孔灌入后 容易使地下莖腐爛。

          荷葉按其抽生先后種大小、形態的不同,又可分為錢葉 (水中葉) 、浮葉(漂葉)、立葉(站葉、莛葉)、后把葉(大架葉、后棟葉)和終止葉。種藕上的幼葉,在種藕形成時即已形成,其外有葉鞘保護,栽植以后,幼葉萌芽出 鞘,長成小圓盤狀的荷葉,葉柄短而細軟,不能直立,沉入水中,稱為“錢葉”。種藕頂芽抽生出蓮鞭,蓮鞭抽生荷葉。初抽生的葉片較錢葉大,葉柄柔軟,不能 挺立而浮于水面,稱為“浮葉”。隨著植株的生長,再長出的葉片較為高大,葉柄長、粗、硬并帶刺,高出水面,站立水中,稱為“立葉”。到了夏、秋季節立葉漸 次形成上升階梯狀葉群,上升到一定高度后,立葉又逐漸變短,形成下降階梯狀葉群。后生出的片立葉高大,其葉柄刺多而把葉銳利,葉面寬闊,稱為“后把 葉”。后把葉是開始結藕的標志。后把葉出現之后,在藕節上長出的片葉子為卷葉,葉片小而厚,葉色濃綠,葉柄短、細而光滑,稱為“終止葉”。挖藕時,先 找到后把葉和終止葉,兩者連線所指的方向,便是藕的著生處。

          四、花

          蓮藕的花,稱荷花、蓮花等。早熟品種一般少花。中、晚熟品種, 在發育良好的主鞭上,從抽生第一花的鞭節開始至抽生后把葉的鞭節止,,或間隔數節抽生花。蓮藕開花與否及多少,與品種及外界環境有關。種藕粗壯開花多,種 藕小,節數少,即使為有花品種,有時也較少開花;天氣高溫、干旱各鞭節可連續開花開花多,水深、土溫低開花少?;ㄖ诨üm??;üEc葉柄并生于同一節 上,葉柄在前,花梗在后?;ǔ紊?,觀賞品種有 2 朵并生的,稱之為“并蒂蓮”?;ㄓ苫ㄝ?、花冠、雄蕊群、雌蕊群、花托及花梗 6 部分組成?;ㄝ辔挥诨ū坏耐鈬?;花冠由花瓣組成,花瓣的大小、形狀、數量及顏色,因品種的不同而有差異,花瓣的顏色有白色、紅色、淡紅色等;雄蕊群環生于 花托基部的四周,雄蕊由花絲、花藥及附屬物 3 部分組成;雌蕊柱頭頂生,花柱極短,子房上位,心皮多數,散生,分別嵌在大花托內。荷花于清晨開放,下午閉合,開閉 3~4 天后調謝,花瓣散落,留下倒圓錐形的大花托,即“蓮蓬”。

          五、果實

          蓮蓬的果實統稱“蓮蓬”或“聚合果”。蓮蓬內呈蜂窩狀,一般有 小孔 15~30 個,多時達 40 個以上,每孔含一堅果,堅果卵圓形或近圓形,堅果成熟后殼變堅硬,水分空氣不易透入,所以落入水中也很難發芽,能長期保存能力,故有“千年不爛蓮子”之 說。堅果去殼后是薄而軟的種皮,剝去種皮即為白色的蓮肉,蓮肉由兩片肥厚的子葉組成中間夾生有綠色的胚芽,即“蓮心”,將蓮肉中的蓮心剔去,即為通心蓮 子。

          蓮藕的生長發育過程

          蓮藕的生長發育過程

          一般可分為萌芽生長期、莖葉生長期和結實結藕期 3 個時期。

          1、芽萌生長期

          萌芽生長期,即從萌芽開始至第一片立葉長出水面為止的時期。

          蓮 藕一般用種藕繁殖,也可用蓮子等進行繁殖。清明谷雨時,當氣溫上升至 15℃左右時,種藕的頂芽開始萌發。隨著氣溫的升高,抽生蓮鞭并長出錢葉、浮葉。小滿前后,氣溫達 18℃~21℃時生根并長出立葉。萌芽生長期,植株所需營養主要依靠種藕貯存的養分。立葉發生以后,主要吸收土壤中的營養。

          2、莖葉生長期

          莖葉生長期,又稱旺盛生長期。這一時期從小滿前后立葉發生開始,到大暑、立秋前后出現后把葉為止,時間約為 2 個多月。

          植株抽生1~2 片立葉后,主鞭上開始發生側鞭,隨著莖葉的旺盛生長,分枝逐漸增多。夏至以后,氣溫達 25℃~30℃時,植株生長旺盛,大約每隔 5~7 天即長出片葉。藕蓮一般在小暑到大暑開花,立秋前后開花旺盛。此期為植株營養生長的主要時期,既要求植株盡快生長,達到荷葉封行的地步,為結藕制造積累大 量養分奠定基礎,又要防止瘋長延遲結藕。所以在管理上要促控結合,進行合理的肥水管理。

          3、結藕、結實期

          從后把葉出現到植株停止生長,葉片大部枯黃,藕身肥大充實為止,為結藕期。結藕期,因品種、栽培方式和環境條件的不同而不同。一般是早熟品種比晚熟品種結藕早,淺水比深水結藕早,南方比北方結藕早。

          后把葉出現后,蓮鞭先端由先前的水平方向伸長轉向斜下方生長,節間增粗,節數增加,開始形成新藕。一般而言,主鞭和一次分枝都能形成新藕,而二次分枝有 的能形成新藕,有的則不能形成新藕。早熟品種在小暑前后開始結藕,到立秋以后藕身基本定型,可以采收嫩藕,但要使其充分成熟,則需到秋分前后,地上葉枯黃 時。到了寒露、霜降,地上部分枯死,藕鞭腐爛,可留新藕于地下越冬。在地下主莖和分枝陸續結藕的同時,地上部也相應陸續開花結果,每一朵花從開花、授 粉、受精到蓮子成熟,一般需要 30~40天左右。

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